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食品安全承诺合同协议书范本 标准模板


编号:_____________ 食品安全承诺合同 承诺单位:____________________________________________ 负责人:___________________________ 签订日期:_______年______月______日 第 1 页 共 3 页 为进一步加强行业自律, 自觉规范餐饮服务行业生产经营活动, 切实保障广大人民群众身体健康, 我(单位)承诺如下: 一、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》、《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特 别规定》、 《餐饮服务食品安全监督管理办法》、 《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》、 《学 校食堂与集体用餐卫生管理规定》、《学生集体用餐卫生监督办法》等相关法律、法规的规定, 保证持有有效的餐饮服务许可证从事餐饮业经营活动,保证食品的卫生与安全。 二、认真履行食品卫生安全责任,依法承担相应的产品质量责任,主动接受政府职能部门、消费 者及社会的监督,认真强化和落实本单位负责人是食品安全第一责任人的意识,加强本单位食品 安全管理。 三、保证所有食品从业人员(包括临时的和新参加工作的)均持有有效的健康证明及卫生知识培 训合格证上岗。 四、保证建立食品及原料采购索证和验收制度;保证从食品原料采购、食品加工销售,实施有效 的全过程质量管理;保证所采购的食品及其原料索取发票,有效证件与记录相一致;保证禽畜肉 类等原料从食品加工厂、集贸市场或商场定点采购;保证不使用病死、毒死、死因不明的禽畜及 其制品,不使用劣质食用油,不使用不合格食品及其原料、有毒有害物质进入本单位。 五、保证不使用不符合国家《食品添加剂使用卫生标准》以及未列入国家新增品种公告目录的食 品添加剂;不采购使用无卫生许可证的食品添加剂;不超范围、不超剂量滥用食品添加剂。 六、保证不采购使用标签标识不全,以及包装破损或超过保质期的食品和食品添加剂。 第 2 页 共 3 页 七、保证具备餐饮消费安全的环境条件、加工设施和相关辅助设备。熟食间严格做到“专人、 专间、专用工具、专用冰箱(柜)、专用消毒设施”,严格执行餐饮加工、操作、储存等过程卫 生要求,采取有效的措施防止生食品与熟食品,原料与待加工食品、成品的交叉污染,保证提供 和使用消毒安全的餐(饮)具、用具。 八、保证明确本单位各岗位工作人员卫生责任,认真督查各岗位工作人员履行卫生职责情况,认 真落实餐饮业有关卫生法律法规中的各项卫生要求, 争创餐饮食品卫生监督量化分级管理 a、 b 级 单位。 九、保证本单位不超过接待能力承办宴席,承诺一次承办 5 桌以上宴席,书面报告石河子市卫生 局卫生监督所;同时做好各类食品的留样并冷藏保存至少 48 小时。一旦发现疑似食物中毒事件, 立即向石河子市卫生局卫生监督所报告。 十、认真处理消费者的投诉和建议,最大限度的满足消费者的要求,做一个诚实信用的餐饮业经 营者,积极配合卫生监督部门依法进行监督检查。 十一、以上承诺,如有违背,愿承担一切责任,恳请社会各界予以监督。 承诺单位: 单位负责人: 日 期: 年 月 日 第 3 页 共 3 页


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